---

 

 

월-토

런치 1부

12:00 ~ 13:20

런치 2부

13:40 ~ 15:00

ㅡ

일요일

런치 12:00 ~ 14:30

ㅡ

매일

디너 19:00 ~22:00

Last order 19:30

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

0507-1316-9198

 

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 으슥한곳에 위치해도

장사가될까싶은 곳

​

지나가다가도 절대 발견할 수 없는곳

 

 

 

 

유튜브 더들리님 영상을 보고 알게됬고

입문 오마카세로 괜찮다는 이야기들에 예약 후 방문했다

​

예약은 어렵지 않은편

원래 방문하려던날 업장사정으로 취소되서 어쩌다보니

일주일전에 예약하게됫는데

하루이틀전에도 예약가능한듯하다

​

예약은 '캐치테이블' 앱에서

​

디너오마카세 2인 예약

190,000원 / 2인

 

 

 

 

 

딱 10명자리 구성이다

자리마다 장단점이있는듯하다

내가 앉은자리는 중심부여서

조리하는 모습을 눈앞에서 볼 수 있었는데

단점은 핀조명이 떨어지지 않아서 촬영하기에 조명이 나빳다ㅠ

 

 

 

 

 

 

 

15분정도 일찍 도착했는데

셰프님이 와사비를 준비중이셨다

 

 

 

 

 

까망베르치즈가 들어간 계란 찜

약간 따뜻한 국물이 있고

부드러운 계란 아래에 까멩베르치즈가 씹힌다

고소한 까멩베르치즈맛이 기부니가 좋아진다

 

 

 

 

 

 

참돔 사시미

​

쫄깃하고 고소한 맛이 느껴진다

​

​

이거 먹자마자 생각이 든게

'아.. 우리부부 회 안좋아하지'

근데도 좀 맛있었다

 

 

 

 

 

 

찐 대게살

그위에 약간 해파리냉채같은 질감의 소스가 올라가있는데

이런 말캉한 소스 식감을 안좋아한다

​

대게 맛이 많이는 안느껴졌다

 

 

 

 

 

 

 

청어김밥

​

이거 정말 맛있다ㅠㅠ

회로만든 김밥이 맞나? 싶은정도로

고소하다

청어랑 장에 담근 표보버섯이랑 쪽파 등등 다양한 재료가 들어갔다

 

 

 

 

 

 

이거는 한두개어 더 먹고싶었다

 

 

 

 

 

유자소스와 문어튀김

게우소스와 찐전복

 

 

 

 

 

 

 

보통의 쫄깃,찔깃한 문어의 식감이 전혀 안느껴진다

세상 부드러운 문어

 

 

 

 

 

 

 

게우소스라는게 버터베이스인가?

처음먹어보는데 버터향이 강하다

​

근데 전복의 색이 원래 저런게 맞겟지ㅠ

약간 학생때 과학실 조개해부통에 들어있는 조개색감이다

비주얼은 별로지만 맛은 좋다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

복어정소

​

개인적으로 스시츠바사에서 먹은 음식중에 최악이었다

​

가격도 가격이고

오마카세인만큼 못먹는 음식주겠나 싶어서

좋은경험이려니 하고 먹었는데

특유의 물컹+흐물한 식감이 정말 별로다 ..

다행히 이상한 냄새는 나지않았지만

이미 비주얼과 이름에서 마이너스 100..

​

어렸을때 엄마가 끓여준 토란국의 식감이랑 매우 유사하다

​

 

 

 

 

 

 

 

참돔뱃살초밥

 

 

 

 

 

 

 

동죽국

맑은 물총조개탕이다

 

 

 

 

 

 

줄전갱이초밥

​

전체적으로 샤리간이 세다

식사를 마치고 나왔을때

초 때문에 혀가 살짝얼얼한 정도

 

 

 

 

 

 

생참다랑어 초밥

 

 

 

 

 

 

도하새우

​

생새우를 바구니에 들고

한번씩 돌아가면서 보여주신다

 

 

 

 

 

 

잿방어초밥

살짝 구으니 풍미가 살아난다

 

 

 

 

 

 

 

맛있는 음식에는

맛있는 술!

​

작은사이즈 병이라서

딱 한잔씩 나눠마시기 부담없이 좋았다

 

 

 

 

 

 

 

방금 보여주고 간

도하새우로 만든 초밥

​

새우 자체의 단맛이 많이 느껴졌다

 

 

 

 

 

 

 

잿방어초밥

 

 

 

 

 

은피조개초밥

불에 살짝구워서

향도 많이올라고

단맛이 정말 많이느껴졌다

​

또먹고싶은 초밥 ㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

몸통은 초밥으로 먹고

튀김으로 내어준 머리

​

눈알이랑 수염 다 손질되어있고

살만 쏙 들어있어서

그냥 먹기만 하면된다

​

너무좋다후후

 

 

 

 

 

 

초절임 고등어 초밥

살다가 생 고등어 초밥을 다 먹어보다니

 

 

 

 

 

 

 

금태구이가 얹어진 밥

 

 

 

 

 

 

금태구이는..

정말 마시따..

​

고등어의 뱃살부위쪽의 가장 기름진 부위만 구워내놓은 맛이었다

 

 

 

 

 

 

 

 

우니!

​

우니한통을 들고오셔서는

한움큼씩 다버린다

..?

​

마른부분은 일단 겉어내고 시작하시는거같다

그리고 한개씩 손에 덜어서 맛을 보시더니

또 한움큼 버린다

​

8o8

 

 

 

 

 

 

 

그렇게 내 손에 들어온 우니초밥

​

맛은..

간이 안된 생 꽃게 살을 먹는기분이다

그냥 말캉하고..바다맛 많이 느껴지는...

우니가 그렇게 고소하고 부드럽고 고급진 맛이라던데

난 아직 모르겟다..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바닷장어초밥

 

 

 

 

 

 

 

타마고 초밥

​

여태 먹어봤던 계란초밥이랑은 식감이 다르다

촉촉한 카스테라먹는 기분이다

​

설명해주지않으면 계란초밥인지 모를거같다

 

 

 

 

 

 

 

 

장어솥밥

한솥을 들고오셔서 보여주신다음에 모두섞어준다

 

 

 

 

 

 

 

나에게 돌아온양은 요만큼 ㅠ

존맛이다 진짜

​

나는 오차츠케로 많이먹고싶어서

밥을 한두숟가락만 먹고 바로 넘겨드렸다

 

 

 

 

 

 

 

 

남는 밥을 드리면

육수랑 고명을 조금 얹어주신다

​

따뜻하고 고소한 국물이 들어가니 너무좋다

 

 

 

 

 

 

 

후식으로 나온

말차소보로바닐라아이스크림

​

소보로씹히는맛이 좋다

 

 

 

 

 

 

 

 

2시간동안 배터지게 사육당했다

​

우리부부는 먹으러 왔지만

강제로 2시간동안 만드는 모습을 지켜보며 먹어야 하기 때문에

저멀리 미뤄뒀던 이야기들이 막 떠오른다

속깊은 대화를 나누고 싶은 상대와 오면

너무 좋을거같다

자연스럽게 이야기가 술술나올거같은 분위기와 맛이다

​

다만 단둘의 프라이빗한 맛은 없다

적당한 개방감이 있다

 

 

 

 

 

 

맛있는 경험이었따후후